Il Ristorante Terraferma propone una delicata e gustosa cucina di mare,
utilizzando pesce fresco con arrivi giornalieri
come crudité, ostriche e tartare.
Potete gustare le nostre specialità nel pieno centro della movida Milanese, come foste al mare, oppure prenotare telefonicamente il vostro plateau direttamente dal nostro menù .
Oppure se desideri, potete passare a ritirarlo direttamente dal nostro ristorante così potrete scegliere direttamente dal nostro banco pesce.
Nell'intimità della vostra casa potrete gustare ostriche, frutti di mare, crostacei e prelibati primi piatti preparati dalla maestria del nostro chef Giovanni.
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Nell'universo delle eccellenze ogni dettaglio è importante
È questa la filosofia che lo staff del Ristorante Terraferma ogni giorno persegue con la ricerca maniacale delle eccellenze e della qualità proponendo dei prodotti eccezionali, attentamente selezionati da gustare in un ambiente accogliente e raffinato.
Ostriche, scampi, gamberi rossi di Mazara, astici blu, granseole, snow crab dell’Alaska, gli introvabili percebes, sono un piacere per i vostri occhi e per il vostro palato.
La freschezza del pescato e una lavorazione rigorosa per un pesce crudo di alta qualità e dal sapore delizioso.
Il menù del Ristorante Terraferma spazia dalle crudità di pesce ai primi di mare per poi proseguire con i secondi di pesce alla griglia, al forno e molto altro ancora.
La proposta di pesce è sempre variegata e i prodotti culinari del ristorante sono sempre freschissimi e di altissima qualità.
Menu di Pesce
Gli antipasti
Filetti di acciughe consorzio spagnolo con crostini di pane e burro
Polpo* con pomodorino fresco e patate su letto di rucola
Polipetti* affogati al filetto di pomodoro fresco con polenta ( Stagionali )
Catalana di gamberetti* e polipo* dello chef
Sautè di gamberi* e funghi* porcini con crostini
Antipasto di pesce *dello chef ….. quello che decide lui …..
Plateau di pesce crudo
Salmone affumicato con crostini e burro
Misto di pesce fresco gratinato
Astice alla catalana
Carpaccio di tonno fresco
I primi piatti
Spaghetti alle vongole veraci
Linguine ½ astice fresco
Paccheri napoletani con triglie
Spaghetti alla tarantina
Risotto al sapore di mare*
Risotto al nero di seppie
Ravioli ripieni di ricciola in crema di scampi
Tagliolini con Granseola
Tagliolini al riccio di mare
Tagliolini gamberetti e zucchine*
I secondi di pesce
Rombo steccato al forno con patate gratinate
Tagliata di pesce spada alla siciliana
Tagliata di branzino con erba cipollina
Straccetti di tonno all’aceto balsamico
Filetto di branzino al forno in crosta di patate
Tartare di tonno
Trancio di salmone in crema con finocchietto selvatico
Grigliata mista di pesce* alla pietra lavica
Fritto misto di pesce* terraferma
(mazzancolle, totanetti, code di scampi e zucchine julienne)
Pescatrice in guazzetto con zucchine e pomodorini
Trancio di pesce spada fresco su pietra lavica
Le nostre zuppe
Vellutata di asparagi con calamaretti* spillo
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